家常素炒豆角的做法大全?家常素炒豆角的做法大全视频

  发布时间:2025-06-09 05:28:28   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 广西白辣椒腌制方法
  2. 玉林酸白辣椒腌法
  3. 白辣椒炒鸭肉的做法做法做法

广西白辣椒腌制方法

材料 :白辣椒 ,食盐 ,大全橡胶手套,白辣白辣干净的椒的家常椒的家常坛子

1  、选取完整的做法做法青辣椒清洗干净 ,不需要去蒂去籽。烧一锅开水  ,把青辣椒都倒入锅完整的烫一下杀青。

2、烫好的辣椒用笊篱赶快捞出,不要烫熟了。捞出后赶快摊开  ,待凉了后 ,用剪刀把辣椒去蒂 ,从头剪到尾剪开成两半又不完全剪断(如果是那种水分较少的辣椒品种  ,又没有破口的可以不剪开) 。

3、剪好的辣椒摊在一个干净的木板上太阳底下暴晒 ,期间记得翻几次 ,要两面里外都晒到,晒到辣椒变白半干为止 。

4  、晒好的辣椒装盆,洒上适量的食盐用双手拌匀揉搓,使辣椒都吸收了盐份 。

5 、拌好盐的辣椒装入坛子里,用拳头捣几下把辣椒压实些 ,做完这些差不多就好了 ,只需在坛子口封上保鲜膜,膜扯大些 ,让盖子能压上 。最后盖上坛盖  ,放到阴凉干燥的地方等上一个月就可以用来炒菜了。

制作酸辣椒的盐量全凭个人爱好 ,喜欢酸就少放盐,喜欢咸就多放盐  。

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白辣椒腌制方法2:

1、等待夏天 ,太阳暴晒的时机来临 。选好有强光的地点 。

2、洗净的辣椒,过一遍开水!在平板(最好是竹子编的那种)上均匀铺开,单层(缺平板时可以直接在地上铺东西后摊开)。

3 、在辣椒上盖一层薄膜(一定要加盖,晒出来才好看)。

4、晒几个小时 。就能看见辣椒慢慢变白。

5、收回已变白的辣椒。然后就有好几种处理方法。

1)剪开后拌盐 ,再晒一天,会变成干白辣椒。放坛子里保存 。(晒干的辣椒好保存,盐的量可以自己随意)

2)剪开后拌盐 ,放坛子里保存。(必须放大量的食盐)

3)不剪,直接拌盐  ,放到坛子里。(必须放大量的食盐)

4)腌制 ,方法和泡菜相类似。

6 、几天以后就可以入菜了 。

玉林酸白辣椒腌法

【食材】:辣椒,白醋,凉拌开 ,白酒等

【做法】

第一步 :准备辣椒三斤,泡菜盐250克 ,将辣椒蒂减去三分之二,留三分之一在辣椒上,用矿泉水,凉白开或净化过的水将辣椒洗干净 。

第二步:将250克盐倒入五斤凉白开中,再倒入200克高度白酒搅拌一下,搅拌至盐融化,这里的水也可以用矿泉水或净化过的水。

第三步 :准备一个坛子将辣椒放入坛子中,轻轻地摆放的整齐一些,以免辣椒被弄断 ,放完了之后,最后放一块干净的石头,将辣椒压住 ,不让辣椒浮起来 。倒入盐水刚好没过辣椒。然后盖上保鲜膜,盖上盖子 ,旁边放一点清水密封。放在阴凉通风处,一个月后即可食用 。

白辣椒炒鸭肉的做法

1  、鸭肉剁成块 ,加酱油、料酒、胡椒粉 、少许盐 、淀粉 ,腌制20分钟;

2 、姜切片 ,青椒切块 ,红椒切块;

3  、锅里倒少许油,油烧热后放入姜蒜片和花椒炒出香味,再放入鸭肉一起炒 ,鸭肉炒至5成熟时倒入清水适量,焖煮10分钟;

4、调入盐 、青椒和红椒翻炒均匀 ,炒至断生后盛出即可。

文章分享结束,白辣椒的家常做法和白辣椒的家常做法大全的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦 !

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