家常菜谱的做法 ，家常菜谱的做法大全

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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材  ：豇豆、胡萝卜
、末的末木耳 、做法做法五花肉
、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜。末的末

1 、做法做法五花肉切成小丁
，大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2 、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水 ：

锅中放入适量清水 ，加入少许盐，水开后放入豇豆，焯水2分钟，捞出，晾凉 。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中 ，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油 ，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分 。

3
、木耳提前浸泡、洗净 、切碎；胡萝卜洗净、去皮
 、也切成小粒 。

4 、起锅放油
，放入切好的五花肉丁 ，煸炒出油，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱
 、酱油、料酒 、蚝油 、少许白糖、十三香  ，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎 ，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油，翻拌均匀 ，盛出即可
。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮 ：面粉350克、酵母粉3克、白糖适量、温水适量 。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块、鸡蛋一个、大葱一根、生姜2片、食盐适量、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺 、蚝油2勺。

【做法】

第一步
、把新鲜的豇豆放入淡盐水中
，浸泡10分钟，捞出冲洗干净 ，沥干水分，切碎备用
。

第二步、锅里倒入适量油
，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟，使豆角断生
，然后加入适量盐 、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出 。

第三步、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁 。烧一锅开水
，倒入肉丁焯水2分钟 ，可以除去血水 ，味道更香，捞出沥干水分 。

第四步、锅里倒入适量油 ，下入肉丁，加入葱末 、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟 ，给肉丁上色，并且炒出酱香味
。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水，开大火收汁 ，汤汁浓稠后将肉丁盛出 。

第五步
、将豇豆末 、酱肉丁放在一起  ，加入白胡椒粉 、食用油拌匀
，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步
、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时
，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑 ，然后搓成长条 ，分成大小一样的面剂子。

第七步 、把面剂子擀成包子皮 
，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟  ，这样包子会更加膨松柔软。

第八步、包子胚变大后 ，开大火蒸15分钟 ，关火后焖5分钟，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克，肉末200克

盐2克 ，生抽1汤勺，料酒1汤勺
，水1碗 ，鸡精2克 ，小辣椒2个
，

1泡豇豆切粒 ，姜切末，蒜切末，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油，烧至7成热
，放入姜蒜末、花椒、泡椒炒香  。

3放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生 。

4放入泡豇豆 
，继续翻炒 ，调入鸡精
，炒匀即可出锅 。

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